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コロンビア ウィラ 「ラ・ベガ農園」 シティロースト(200g)

コロンビア ウィラ 「ラ・ベガ農園」 シティロースト(200g)

こちらの豆は中深煎りのシティローストですので、コクのあるタイプです。

昨年大好評でした「ラ・ベガ農園」の16−17ニュークロップが入荷しました。
コロンビア南部ウィラ県タルキ市のコーヒーで、今年で2年目の取り扱いです。
この農園は10人兄弟で運営しているコロンビアでは珍しい大規模農園です。各兄弟がそれぞれの区画を管理し、収穫から精製まで一貫して行っています。
この豆は滑らかで柔らかなコクと柑橘系の酸と甘味を兼ね備えており、絶妙なカップバランスをが魅力です。特に今年は甘みを強く感じました。マイルドなコーヒーがお好きな方におすすめです。

生産者:グァルニソ兄弟(10人兄弟で女性が1名)
地域:ウイラ県タルキ市
標高:1,800m
品種:カトゥーラ
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト

コロンビア ウィラ 「ラ・ベガ農園」 シティロースト(200g)

メーカー:このみ珈琲
型番:cr23
価格:

1,296円 (税込)

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■ 商品説明

昨年大好評でした「ラ・ベガ農園」の16−17ニュークロップが入荷しました。 コロンビア南部ウィラ県タルキ市のコーヒーで、今年で2年目の取り扱いです。 この農園は10人兄弟で運営しているコロンビアでは珍しい大規模農園です。各兄弟がそれぞれの区画を管理し、収穫から精製まで一貫して行っています。 この豆は滑らかで柔らかなコクと柑橘系の酸と甘味を兼ね備えており、絶妙なカップバランスをが魅力です。特に今年は甘みを強く感じました。マイルドなコーヒーがお好きな方におすすめです。

■ 商品仕様

製品名コロンビア ウィラ 「ラ・ベガ農園」 シティロースト(200g)
型番cr23
メーカーこのみ珈琲
製品重量200g

コーヒーの焙煎 (ロースト)  あなたは、苦味派?酸味派?


焙煎は、焙煎士の「腕の見せ所」。同じ豆でも焙煎士の手にかかると全く味が異なります。そこが様々なコーヒーショップの味を楽しむ醍醐味。どのお店も長年の経験と勘を生かしてコーヒー豆の個性を最大限に引き出します。
焙煎の度合いは、全部で8段階に分かれています。一般的に、浅く炒ったのものほど“酸味”が強く、深く炒るほど“苦み”が強く感じられるようになります。同じコーヒー豆でも、焙煎によって違った味を楽しむことができます。あなたにピッタリ合うコーヒーを見つけ出してください。



 ★ライトロースト

もっとも浅い煎り方。うっすらと焦げ目がついている状態。黄色がかった小麦色。 香り・コクはまだ不十分。

 ★シナモンロースト

シナモン色。 ごく浅い炒り方なので、ブラックコーヒーでも味わえる。酸味が強く残る。



 ★ミディアムロースト

茶褐色。 アメリカン・タイプの軽い味わい。酸味に加えて ほのかな 苦味が出て 口当たりが 良くなる。

 ★ハイロースト

ミディアムよりやや深い炒り方。 喫茶店や家庭で飲まれるレギュラーコーヒーは、この段階のものが多い。酸味が抑えられ 苦味と甘みの バランスが良い。



 ★シティロースト

最も標準的な炒り方。鮮やかなコーヒーブラウン。 これも喫茶店や家庭で普通に味わっている深さ。酸味も残るが、 よりコクや 苦味が 感じられる。

 ★フルシティロースト

ダークブラウン。アイスコーヒー用の豆を炒るときはこの段階。 「炭焼珈琲」もこのタイプが多く、ホテルやレストラン等でも食後にこのタイプが良く利用される。しっかりしたコク 苦味が 感じられる。

 ★フレンチロースト

強い苦味と独特の香りが楽しめる。
苦味が強くなり 味の存在感が 増す。カフェ・オ・レやウィンナーコーヒーなど、ヨーロピアンスタイルのアレンジメニュー向きである。

 ★イタリアンロースト

色も黒に近い状態。
苦味が強く 刺激的で 舌に残る。これが最も深い炒り方で、エスプレッソ、カプチーノなどはこの炒り方のものを使う。

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