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ハワイコナ カイナリウ・コナ農園 ハイロースト (100g)

久しぶりにハワイコナのニュークロップが入荷しました。
当店初入荷のカイナリウ・コナ農園です。
ハワイ島コナ地区は伝統的にティピカ種を栽培する貴重な産地です。香味の特徴はティピカ特有のクリーンで上質な酸があり繊細です。
このカイナリウ・コナ農園もきれいで繊細な酸はもちろん、ジャムのような甘味あり素晴らしい香味です。
原産国がアメリカということで、他の産地に比べると税金、地代、人件費など全てが高く、それにともない豆の価格も少し高くなりますが、ティピカ種のお手本のような香味ですので是非一度お試しください。また、プレゼントとしても喜ばれると思いますし、クリスマスやお正月など特別な日に飲まれるのも良いと思います。

所在地:ハワイ州南コナ地区キャプテン・クック, ホナウナウ
農園主:リッチー・ウィックランダー氏
標高:540-600m
品種:ティピカ種
精製:フルウォッシュト

内容量:100g

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ハワイコナ カイナリウ・コナ農園 ハイロースト (100g)

メーカー:このみ珈琲
型番:ha5
価格:

2,160円 (税込)

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■ 商品説明

久しぶりにハワイコナのニュークロップが入荷しました。 当店初入荷のカイナリウ・コナ農園です。 ハワイ島コナ地区は伝統的にティピカ種を栽培する貴重な産地です。香味の特徴はティピカ特有のクリーンで上質な酸があり繊細です。 このカイナリウ・コナ農園もきれいで繊細な酸はもちろん、ジャムのような甘味あり素晴らしい香味です。 原産国がアメリカということで、他の産地に比べると税金、地代、人件費など全てが高く、それにともない豆の価格も少し高くなりますが、ティピカ種のお手本のような香味ですので是非一度お試しください。また、プレゼントとしても喜ばれると思いますし、クリスマスやお正月など特別な日に飲まれるのも良いと思います。

■ 商品仕様

製品名ハワイコナ カイナリウ・コナ農園 ハイロースト (100g)
型番ha5
メーカーこのみ珈琲
製品重量100g



コーヒーの焙煎 (ロースト)  あなたは、苦味派?酸味派?


焙煎は、焙煎士の「腕の見せ所」。同じ豆でも焙煎士の手にかかると全く味が異なります。そこが様々なコーヒーショップの味を楽しむ醍醐味。どのお店も長年の経験と勘を生かしてコーヒー豆の個性を最大限に引き出します。
焙煎の度合いは、全部で8段階に分かれています。一般的に、浅く炒ったのものほど“酸味”が強く、深く炒るほど“苦み”が強く感じられるようになります。同じコーヒー豆でも、焙煎によって違った味を楽しむことができます。あなたにピッタリ合うコーヒーを見つけ出してください。



 ★ライトロースト

もっとも浅い煎り方。うっすらと焦げ目がついている状態。黄色がかった小麦色。 香り・コクはまだ不十分。

 ★シナモンロースト

シナモン色。 ごく浅い炒り方なので、ブラックコーヒーでも味わえる。酸味が強く残る。



 ★ミディアムロースト

茶褐色。 アメリカン・タイプの軽い味わい。酸味に加えて ほのかな 苦味が出て 口当たりが 良くなる。

 ★ハイロースト

ミディアムよりやや深い炒り方。 喫茶店や家庭で飲まれるレギュラーコーヒーは、この段階のものが多い。酸味が抑えられ 苦味と甘みの バランスが良い。



 ★シティロースト

最も標準的な炒り方。鮮やかなコーヒーブラウン。 これも喫茶店や家庭で普通に味わっている深さ。酸味も残るが、 よりコクや 苦味が 感じられる。

 ★フルシティロースト

ダークブラウン。アイスコーヒー用の豆を炒るときはこの段階。 「炭焼珈琲」もこのタイプが多く、ホテルやレストラン等でも食後にこのタイプが良く利用される。しっかりしたコク 苦味が 感じられる。

 ★フレンチロースト

強い苦味と独特の香りが楽しめる。
苦味が強くなり 味の存在感が 増す。カフェ・オ・レやウィンナーコーヒーなど、ヨーロピアンスタイルのアレンジメニュー向きである。

 ★イタリアンロースト

色も黒に近い状態。
苦味が強く 刺激的で 舌に残る。これが最も深い炒り方で、エスプレッソ、カプチーノなどはこの炒り方のものを使う。



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