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ケニア カラツファクトリー シティロースト(200g)

ケニア キアマバラファクトリー シティロースト(200g)[ke-13](コーヒー豆/アフリカ/通販)

16−17クロップのケニアがカラツファクトリーに切り替わりました。
このカラツファクトリーは中央州キアンブ県に位置し、設立1965年と大変歴史があり、毎年優れたコーヒーを生み出すファクトリーです。特徴は何と言っても豊かな果実味が楽しめるところです。また濃厚なコクと甘味があり、優れたケニアの味わいを存分に堪能できます。
是非入荷したてのフレッシュなケニアをお楽しみください。

地域:中央州キアンブ県Gatundu地区Ndarugu
所属農協:Gitwe農協
生産者:ファクトリー周辺の所属農家696名
標高:1,883m(ファクトリーの標高)
品種:SL28、SL34、わずかにRuiru11(1%程度)
精製:発酵槽を使用しソーキングも行うケニアの伝統的ウォッシュト

ケニア カラツファクトリー シティロースト(200g)

メーカー:このみ珈琲
型番:ke23
価格:

1,800円 (税込)

[ポイント還元 18ポイント〜]
豆の挽き:
購入数:
返品期限・条件 返品についての詳細はこちら
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■ 商品説明

16−17クロップのケニアがカラツファクトリーに切り替わりました。 このカラツファクトリーは中央州キアンブ県に位置し、設立1965年と大変歴史があり、毎年優れたコーヒーを生み出すファクトリーです。特徴は何と言っても豊かな果実味が楽しめるところです。また濃厚なコクと甘味があり、優れたケニアの味わいを存分に堪能できます。 是非入荷したてのフレッシュなケニアをお楽しみください。

■ 商品仕様

製品名ケニア カラツファクトリー シティロースト(200g)
型番ke23
メーカーこのみ珈琲
製品重量200g



コーヒーの焙煎 (ロースト)  あなたは、苦味派?酸味派?


焙煎は、焙煎士の「腕の見せ所」。同じ豆でも焙煎士の手にかかると全く味が異なります。そこが様々なコーヒーショップの味を楽しむ醍醐味。どのお店も長年の経験と勘を生かしてコーヒー豆の個性を最大限に引き出します。
焙煎の度合いは、全部で8段階に分かれています。一般的に、浅く炒ったのものほど“酸味”が強く、深く炒るほど“苦み”が強く感じられるようになります。同じコーヒー豆でも、焙煎によって違った味を楽しむことができます。あなたにピッタリ合うコーヒーを見つけ出してください。



 ★ライトロースト

もっとも浅い煎り方。うっすらと焦げ目がついている状態。黄色がかった小麦色。 香り・コクはまだ不十分。

 ★シナモンロースト

シナモン色。 ごく浅い炒り方なので、ブラックコーヒーでも味わえる。酸味が強く残る。



 ★ミディアムロースト

茶褐色。 アメリカン・タイプの軽い味わい。酸味に加えて ほのかな 苦味が出て 口当たりが 良くなる。

 ★ハイロースト

ミディアムよりやや深い炒り方。 喫茶店や家庭で飲まれるレギュラーコーヒーは、この段階のものが多い。酸味が抑えられ 苦味と甘みの バランスが良い。



 ★シティロースト

最も標準的な炒り方。鮮やかなコーヒーブラウン。 これも喫茶店や家庭で普通に味わっている深さ。酸味も残るが、 よりコクや 苦味が 感じられる。

 ★フルシティロースト

ダークブラウン。アイスコーヒー用の豆を炒るときはこの段階。 「炭焼珈琲」もこのタイプが多く、ホテルやレストラン等でも食後にこのタイプが良く利用される。しっかりしたコク 苦味が 感じられる。

 ★フレンチロースト

強い苦味と独特の香りが楽しめる。
苦味が強くなり 味の存在感が 増す。カフェ・オ・レやウィンナーコーヒーなど、ヨーロピアンスタイルのアレンジメニュー向きである。

 ★イタリアンロースト

色も黒に近い状態。
苦味が強く 刺激的で 舌に残る。これが最も深い炒り方で、エスプレッソ、カプチーノなどはこの炒り方のものを使う。



ケニア カラツファクトリー シティロースト(200g)

メーカー:このみ珈琲
型番:ke23
価格:

1,800円 (税込)

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豆の挽き:
購入数:
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