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インドネシア LCFマンデリン フレンチロースト(200g)

インドネシア LCFマンデリン フレンチロースト(200g)[sc0010]〔スペシャルティコーヒー/深煎りコーヒー豆/お取り寄せ/通販〕

マンデリンファンの皆様、お待たせしました。
ようやく16−17ニュークロップのLCFマンデリンが入荷しました。

当店が販売するコーヒーの中でも個性派コーヒーの代表的存在で、その魅力の虜になったファンも多いコーヒーです。
マンデリンの香味は多様性にあふれ入荷したては若草やヒノキの香りがあり、滑らかな舌触りが感じられますが、時間が経つにつれ、湿った土のような独特の香りやなめした革を思わせる風味が表れてきます。時期や状態によって刻一刻と変化する味わいも、魅力の一つです。
一般的なマンデリンのような重い苦味と濁りはなく、フローラルな甘い余韻が持続する素晴らしいマンデリンですので是非お試しください。

内容量・・・200g

◆地域:北スマトラ州リントン・ニフタ村周辺
◆生産者:リントン・ニフタ村周辺の指定農家約40軒標高
◆品種:ティピカ系品種、ジェンベルティ
◆精製:スマトラ式

インドネシア LCFマンデリン フレンチロースト(200g)

メーカー:このみ珈琲
型番:sc-0010
価格:

1,440円 (税込)

[ポイント還元 14ポイント〜]
豆の挽き:
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■ 商品説明

マンデリンファンの皆様、お待たせしました。 ようやく16−17ニュークロップのLCFマンデリンが入荷しました。 当店が販売するコーヒーの中でも個性派コーヒーの代表的存在で、その魅力の虜になったファンも多いコーヒーです。 マンデリンの香味は多様性にあふれ入荷したては若草やヒノキの香りがあり、滑らかな舌触りが感じられますが、時間が経つにつれ、湿った土のような独特の香りやなめした革を思わせる風味が表れてきます。時期や状態によって刻一刻と変化する味わいも、魅力の一つです。 一般的なマンデリンのような重い苦味と濁りはなく、フローラルな甘い余韻が持続する素晴らしいマンデリンですので是非お試しください。

■ 商品仕様

製品名インドネシア LCFマンデリン フレンチロースト(200g)
型番sc-0010
メーカーこのみ珈琲
製品重量200g



コーヒーの焙煎 (ロースト)  あなたは、苦味派?酸味派?


焙煎は、焙煎士の「腕の見せ所」。同じ豆でも焙煎士の手にかかると全く味が異なります。そこが様々なコーヒーショップの味を楽しむ醍醐味。どのお店も長年の経験と勘を生かしてコーヒー豆の個性を最大限に引き出します。
焙煎の度合いは、全部で8段階に分かれています。一般的に、浅く炒ったのものほど“酸味”が強く、深く炒るほど“苦み”が強く感じられるようになります。同じコーヒー豆でも、焙煎によって違った味を楽しむことができます。あなたにピッタリ合うコーヒーを見つけ出してください。



 ★ライトロースト

もっとも浅い煎り方。うっすらと焦げ目がついている状態。黄色がかった小麦色。 香り・コクはまだ不十分。

 ★シナモンロースト

シナモン色。 ごく浅い炒り方なので、ブラックコーヒーでも味わえる。酸味が強く残る。



 ★ミディアムロースト

茶褐色。 アメリカン・タイプの軽い味わい。酸味に加えて ほのかな 苦味が出て 口当たりが 良くなる。

 ★ハイロースト

ミディアムよりやや深い炒り方。 喫茶店や家庭で飲まれるレギュラーコーヒーは、この段階のものが多い。酸味が抑えられ 苦味と甘みの バランスが良い。



 ★シティロースト

最も標準的な炒り方。鮮やかなコーヒーブラウン。 これも喫茶店や家庭で普通に味わっている深さ。酸味も残るが、 よりコクや 苦味が 感じられる。

 ★フルシティロースト

ダークブラウン。アイスコーヒー用の豆を炒るときはこの段階。 「炭焼珈琲」もこのタイプが多く、ホテルやレストラン等でも食後にこのタイプが良く利用される。しっかりしたコク 苦味が 感じられる。

 ★フレンチロースト

強い苦味と独特の香りが楽しめる。
苦味が強くなり 味の存在感が 増す。カフェ・オ・レやウィンナーコーヒーなど、ヨーロピアンスタイルのアレンジメニュー向きである。

 ★イタリアンロースト

色も黒に近い状態。
苦味が強く 刺激的で 舌に残る。これが最も深い炒り方で、エスプレッソ、カプチーノなどはこの炒り方のものを使う。



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