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コスタリカ  「ロス・アンヘレス」 ベンダバル フレンチロースト(200g)

コスタリカの優良産地、ドタ市に位置するマイクロミル「ロス・アンヘレス」のベンダバルエリアのコーヒーを深煎りのフレンチローストに仕上げました。柔らかい苦みがあります。

今ではコスタリカのスペシャルティーコーヒーでは当たり前になったマイクロミルですが、このロス・アンヘレスはコスタリカの中でも中心的存在のマイクロミルです。今回入荷のコーヒーは派手さはありませんが、バランスが良いという言葉がぴったりのコーヒーです。酸、コク、口当たりとどれもが高いレベルで備わっています。ベンダバルとは強風という意味で、いつも強い風が吹く過酷な農地のようです。その地形が素晴らしいコーヒーを生み出す要因の一つでしょう。
きっと多くの方に受け入れてもらえるコーヒーですので、是非お試しください。

地域:サン・ホセ州ドタ市バンデラ
生産者:カルデロン・カスティージョ家
標高:1,785-2,075mの中で標高2,000m付近の区画
品種:カトゥアイ
精製:機械的にミューシレージを除去するウォッシュト

コスタリカ  「ロス・アンヘレス」 ベンダバル フレンチロースト(200g)

メーカー:このみ珈琲
型番:cs26
価格:

1,404円 (税抜 1,300円、税 104円)

[ポイント還元 14ポイント~]
豆の挽き:
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■ 商品説明

コスタリカの優良産地、ドタ市に位置するマイクロミル「ロス・アンヘレス」のベンダバルエリアのコーヒーを深煎りのフレンチローストに仕上げました。柔らかい苦みがあります。 今ではコスタリカのスペシャルティーコーヒーでは当たり前になったマイクロミルですが、このロス・アンヘレスはコスタリカの中でも中心的存在のマイクロミルです。今回入荷のコーヒーは派手さはありませんが、バランスが良いという言葉がぴったりのコーヒーです。酸、コク、口当たりとどれもが高いレベルで備わっています。ベンダバルとは強風という意味で、いつも強い風が吹く過酷な農地のようです。その地形が素晴らしいコーヒーを生み出す要因の一つでしょう。 きっと多くの方に受け入れてもらえるコーヒーですので、是非お試しください。

■ 商品仕様

製品名コスタリカ  「ロス・アンヘレス」 ベンダバル フレンチロースト(200g)
型番cs26
メーカーこのみ珈琲
製品重量200g

コーヒーの焙煎 (ロースト)  あなたは、苦味派?酸味派?


焙煎は、焙煎士の「腕の見せ所」。同じ豆でも焙煎士の手にかかると全く味が異なります。そこが様々なコーヒーショップの味を楽しむ醍醐味。どのお店も長年の経験と勘を生かしてコーヒー豆の個性を最大限に引き出します。
焙煎の度合いは、全部で8段階に分かれています。一般的に、浅く炒ったのものほど“酸味”が強く、深く炒るほど“苦み”が強く感じられるようになります。同じコーヒー豆でも、焙煎によって違った味を楽しむことができます。あなたにピッタリ合うコーヒーを見つけ出してください。



 ★ライトロースト

もっとも浅い煎り方。うっすらと焦げ目がついている状態。黄色がかった小麦色。 香り・コクはまだ不十分。

 ★シナモンロースト

シナモン色。 ごく浅い炒り方なので、ブラックコーヒーでも味わえる。酸味が強く残る。



 ★ミディアムロースト

茶褐色。 アメリカン・タイプの軽い味わい。酸味に加えて ほのかな 苦味が出て 口当たりが 良くなる。

 ★ハイロースト

ミディアムよりやや深い炒り方。 喫茶店や家庭で飲まれるレギュラーコーヒーは、この段階のものが多い。酸味が抑えられ 苦味と甘みの バランスが良い。



 ★シティロースト

最も標準的な炒り方。鮮やかなコーヒーブラウン。 これも喫茶店や家庭で普通に味わっている深さ。酸味も残るが、 よりコクや 苦味が 感じられる。

 ★フルシティロースト

ダークブラウン。アイスコーヒー用の豆を炒るときはこの段階。 「炭焼珈琲」もこのタイプが多く、ホテルやレストラン等でも食後にこのタイプが良く利用される。しっかりしたコク 苦味が 感じられる。

 ★フレンチロースト

強い苦味と独特の香りが楽しめる。
苦味が強くなり 味の存在感が 増す。カフェ・オ・レやウィンナーコーヒーなど、ヨーロピアンスタイルのアレンジメニュー向きである。

 ★イタリアンロースト

色も黒に近い状態。
苦味が強く 刺激的で 舌に残る。これが最も深い炒り方で、エスプレッソ、カプチーノなどはこの炒り方のものを使う。



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