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グァテマラ エル・インへルト パカマラ ハイロースト(200g)

今やスペシャルティコーヒーの世界で最も有名な農園のひとつであるグァテマラ エル・インヘルトのパカマラ種が入荷しました。
「パカマラ種」は、ブルボン種の突然変異の「パカス」と「マラゴジペ」を掛け合わせた品種で、非常に大粒なのが特徴です。
このエル・インへルトのパカマラは2008年の国際コンテスト「カップ・オブ・エクセレンス」で1位を獲得し、衝撃のデビューを果たしました。それ以降09、10と3年連続1位を獲得し一躍脚光を浴びました。現在でも世界中で人気を博しています。
今回ご紹介するのはこの農園の中でも特に優れたパカマラを生産しているパンドラという区画のコーヒーです。
この豆の特徴でもあるゲイシャやケニアにも通じるフローラルな香り、滑らかなマウスフィール(口あたり)、柑橘系の酸、甘い余韻などどれをとっても素晴らしいコーヒーで、その特徴を生かすため今回は中煎りのハイローストに焙煎しました。価格は少し高いですが、一度はお試しいただきたいコーヒーです。是非ご賞味ください。

農園名:エル・インヘルト機淵Ε痢貿星
所在:ウエウエテナンゴ県ラ・リベルタ
所有:アルトゥロ・アギーレ
標高:農園1,580−1,850m
品種:パカマラ

内容量・・・200g

グァテマラ エル・インへルト パカマラ ハイロースト(200g)

メーカー:このみ珈琲
型番:g-8-2
価格:

3,000円 (税込)

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豆の挽き:
購入数:
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■ 商品説明

今やスペシャルティコーヒーの世界で最も有名な農園のひとつであるグァテマラ エル・インヘルトのパカマラ種が入荷しました。 「パカマラ種」は、ブルボン種の突然変異の「パカス」と「マラゴジペ」を掛け合わせた品種で、非常に大粒なのが特徴です。 このエル・インへルトのパカマラは2008年の国際コンテスト「カップ・オブ・エクセレンス」で1位を獲得し、衝撃のデビューを果たしました。それ以降09、10と3年連続1位を獲得し一躍脚光を浴びました。現在でも世界中で人気を博しています。<br> 今回ご紹介するのはこの農園の中でも特に優れたパカマラを生産しているパンドラという区画のコーヒーです。 この豆の特徴でもあるゲイシャやケニアにも通じるフローラルな香り、滑らかなマウスフィール(口あたり)、柑橘系の酸、甘い余韻などどれをとっても素晴らしいコーヒーで、その特徴を生かすため今回は中煎りのハイローストに焙煎しました。価格は少し高いですが、一度はお試しいただきたいコーヒーです。是非ご賞味ください。

■ 商品仕様

製品名グァテマラ エル・インへルト パカマラ ハイロースト(200g)
型番g-8-2
メーカーこのみ珈琲
製品重量200g



コーヒーの焙煎 (ロースト)  あなたは、苦味派?酸味派?


焙煎は、焙煎士の「腕の見せ所」。同じ豆でも焙煎士の手にかかると全く味が異なります。そこが様々なコーヒーショップの味を楽しむ醍醐味。どのお店も長年の経験と勘を生かしてコーヒー豆の個性を最大限に引き出します。
焙煎の度合いは、全部で8段階に分かれています。一般的に、浅く炒ったのものほど“酸味”が強く、深く炒るほど“苦み”が強く感じられるようになります。同じコーヒー豆でも、焙煎によって違った味を楽しむことができます。あなたにピッタリ合うコーヒーを見つけ出してください。



 ★ライトロースト

もっとも浅い煎り方。うっすらと焦げ目がついている状態。黄色がかった小麦色。 香り・コクはまだ不十分。

 ★シナモンロースト

シナモン色。 ごく浅い炒り方なので、ブラックコーヒーでも味わえる。酸味が強く残る。



 ★ミディアムロースト

茶褐色。 アメリカン・タイプの軽い味わい。酸味に加えて ほのかな 苦味が出て 口当たりが 良くなる。

 ★ハイロースト

ミディアムよりやや深い炒り方。 喫茶店や家庭で飲まれるレギュラーコーヒーは、この段階のものが多い。酸味が抑えられ 苦味と甘みの バランスが良い。



 ★シティロースト

最も標準的な炒り方。鮮やかなコーヒーブラウン。 これも喫茶店や家庭で普通に味わっている深さ。酸味も残るが、 よりコクや 苦味が 感じられる。

 ★フルシティロースト

ダークブラウン。アイスコーヒー用の豆を炒るときはこの段階。 「炭焼珈琲」もこのタイプが多く、ホテルやレストラン等でも食後にこのタイプが良く利用される。しっかりしたコク 苦味が 感じられる。

 ★フレンチロースト

強い苦味と独特の香りが楽しめる。
苦味が強くなり 味の存在感が 増す。カフェ・オ・レやウィンナーコーヒーなど、ヨーロピアンスタイルのアレンジメニュー向きである。

 ★イタリアンロースト

色も黒に近い状態。
苦味が強く 刺激的で 舌に残る。これが最も深い炒り方で、エスプレッソ、カプチーノなどはこの炒り方のものを使う。



グァテマラ エル・インへルト パカマラ ハイロースト(200g)

メーカー:このみ珈琲
型番:g-8-2
価格:

3,000円 (税込)

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豆の挽き:
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