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ペルー 「サン・フェリペ」 シティロースト(200g)

当店初使用のペルーが入荷しました。
当店のペルーといえばフェスパ農園が頭に浮かぶ方も多いと思いますが、そのフェスパ農園の農園主ウィルダーガルシア氏が農業指導している生産者のコーヒーが今回入荷した「サン・フェリペ」です。
程よく厚みがあるボディと滑らかな質感。かすかにカカオのような風味としっかりした甘味が楽しめるコーヒーです。ぜひお試しいただきたいコーヒーです。

生産者:サン・フェリペ8生産者のグループ
所在:カハマルカ県ハエン郡サン・フェリぺ地区
標高:2,000-2,300mが主体(2,500m付近まで農地がある)
品種:カトゥーラ、ブルボン、ティピカ、カトゥアイ
精製:ウォッシュト


ペルー 「サン・フェリペ」 シティロースト(200g)

メーカー:このみ珈琲
型番:pe6
価格:

1,700円 (税抜 1,574円、税 126円)

[ポイント還元 17ポイント~]
豆の挽き:
購入数:
返品期限・条件 返品についての詳細はこちら
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■ 商品説明

当店初使用のペルーが入荷しました。 当店のペルーといえばフェスパ農園が頭に浮かぶ方も多いと思いますが、そのフェスパ農園の農園主ウィルダーガルシア氏が農業指導している生産者のコーヒーが今回入荷した「サン・フェリペ」です。 程よく厚みがあるボディと滑らかな質感。かすかにカカオのような風味としっかりした甘味が楽しめるコーヒーです。ぜひお試しいただきたいコーヒーです。

■ 商品仕様

製品名ペルー 「サン・フェリペ」 シティロースト(200g)
型番pe6
メーカーこのみ珈琲
製品重量200g



コーヒーの焙煎 (ロースト)  あなたは、苦味派?酸味派?


焙煎は、焙煎士の「腕の見せ所」。同じ豆でも焙煎士の手にかかると全く味が異なります。そこが様々なコーヒーショップの味を楽しむ醍醐味。どのお店も長年の経験と勘を生かしてコーヒー豆の個性を最大限に引き出します。
焙煎の度合いは、全部で8段階に分かれています。一般的に、浅く炒ったのものほど“酸味”が強く、深く炒るほど“苦み”が強く感じられるようになります。同じコーヒー豆でも、焙煎によって違った味を楽しむことができます。あなたにピッタリ合うコーヒーを見つけ出してください。



 ★ライトロースト

もっとも浅い煎り方。うっすらと焦げ目がついている状態。黄色がかった小麦色。 香り・コクはまだ不十分。

 ★シナモンロースト

シナモン色。 ごく浅い炒り方なので、ブラックコーヒーでも味わえる。酸味が強く残る。



 ★ミディアムロースト

茶褐色。 アメリカン・タイプの軽い味わい。酸味に加えて ほのかな 苦味が出て 口当たりが 良くなる。

 ★ハイロースト

ミディアムよりやや深い炒り方。 喫茶店や家庭で飲まれるレギュラーコーヒーは、この段階のものが多い。酸味が抑えられ 苦味と甘みの バランスが良い。



 ★シティロースト

最も標準的な炒り方。鮮やかなコーヒーブラウン。 これも喫茶店や家庭で普通に味わっている深さ。酸味も残るが、 よりコクや 苦味が 感じられる。

 ★フルシティロースト

ダークブラウン。アイスコーヒー用の豆を炒るときはこの段階。 「炭焼珈琲」もこのタイプが多く、ホテルやレストラン等でも食後にこのタイプが良く利用される。しっかりしたコク 苦味が 感じられる。

 ★フレンチロースト

強い苦味と独特の香りが楽しめる。
苦味が強くなり 味の存在感が 増す。カフェ・オ・レやウィンナーコーヒーなど、ヨーロピアンスタイルのアレンジメニュー向きである。

 ★イタリアンロースト

色も黒に近い状態。
苦味が強く 刺激的で 舌に残る。これが最も深い炒り方で、エスプレッソ、カプチーノなどはこの炒り方のものを使う。



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ペルー 「サン・フェリペ」 シティロースト(200g)

メーカー:このみ珈琲
型番:pe6
価格:

1,700円 (税抜 1,574円、税 126円)

[ポイント還元 17ポイント~]
豆の挽き:
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