コーヒーの豆知識

まずはじめにコーヒーについて知っていただきたい事があります。
それは、お米やお茶、果物と同じようにコーヒーも「農産物」であるということです。これは当たり前の事なのですが、あまり認識されていないのが実状です。

お米で例をあげると同じお米でも作られた場所、銘柄、生産者等でまったく味が異なるように、コーヒーも産地が同じでも地域、品種、生産者等で複雑に味が異なります。
また、その年の気象条件も密接に関係します。

またまたお米で例えると、「今年は天候に恵まれたから豊作だった」とか
「今年は、雨が多く収穫量がすくなかった」等、少なからず耳にした事があると思います。
コーヒーも同じでその年の気象現象が収穫量や香味に大変影響します。
つまりコーヒーは工業製品ではなく、農産物なのでいつも同じ香味という事はありえないのです。

それともう一つ、コーヒーは農産物である以上、一番おいしい旬の時期があります。お米もお茶も、新米や新茶がおいしいようにコーヒーも入荷したての新豆(ニュークロップ)が一番おいしく価値があるという事なのです。

以上これらの事を理解していただくと普段何気に飲んでいるコーヒーも
少し見方が変わり、またコーヒー豆を選ぶ時も、選び方が変わって、楽しみが増えてくると思います。