コーヒーの豆知識

粉の場合は劣化が早いため、密封容器に入れて冷凍庫で保管してください。豆の場合は、粉より劣化が遅い為、2週間程度なら、密封容器に入れたままで新鮮な香味が味わえます。2週間以上なら冷凍庫にて保管してください。

ペーパードリップは日本の家庭で最も多く使用されている抽出器具です。ちょっとしたコツと基本的な事を押さえると、簡単に美味しいクリーンなコーヒーが出来ます。今回は、このみ珈琲が伝授するペーパードリップでもコクのあるコーヒーが出来上がる、円すいドリッパーを使用した淹れ方をご紹介します。